为您提供两种解决方案：

方案一：使用importFormFromFile接口；

在importFormFromFile接口入参中，除了10.0版本支持的json格式，importFormFromFile 目前已支持的导入文件格式包括：fdf/xfdf/xml/csv/txt，其中xml/csv/txt格式也比较常用，开发者可以在服务器端将后台数据组装成这样的文件（文件格式可以在前端模拟填写一下表单，导出一份表单数据到相应的文件，参考其中的数据格式），然后使用importFormFromFile接口导入后台的表单数据即可。
Tips：

这个接口比较适用于文件中的表单数据较多时，一次性批量导入的场景。

方案二：逐一获取特定的表单域，调用接口设置表单域的值。示例代码如下：

//获取到当前文件的表单域对象（所有表单域的集合）
var pdfdoc = await pdfui.getCurrentPDFDoc();
var forms = await pdfdoc.loadPDFForm();
//通过表单域名称，获取特定的表单域对象
var theField = await forms.getField("Q1");
//通过setValue接口设置表单域的值
theField.setValue("newValue");